LE PASSEGGIATE FITOALIMURGICHE domenica 18 NOVEMBRE

 VILLA ADA – ROMA **************************************

Impareremo un metodo per riconoscere in modo semplice, preciso e sicuro le piante selvatiche del luogo, osservando le caratteristiche morfologiche delle singole specie e delle famiglie botaniche, in modo da evitare spiacevoli confusioni tra piante commestibili e tossiche. Scopriremo come utilizzare i cinque i sensi per identificare la flora spontanea, imparando a valutare l’habitat di crescita, il portamento, le sensazioni tattili e gli odori.Presteremo particolare attenzione alle erbe mangerecce descrivendo le loro proprietà organolettiche e nutrizionali, i loro usi tradizionali e gli aneddoti ad esse legati, illustrando le modalità e le regole di raccolta, raccontando come trasformarle in cucina.

La passeggiata inizierà alle ore 9.30 e terminerà alle ore 12.30.

Per informazioni e iscrizioni:  robertovetromile@gmail.com  –  3335712359

Quota di partecipazione: 10 €

I PRANZI SELVATICI sabato 17 NOVEMBRE

MONTEROTONDO – ROMA **************************************

Assaggiare piatti che non si trovano in nessun ristorante, preparati con ingredienti che i supermercati non vendono, provare sapori che non avete mai provato prima, oppure scoprire che molte piante che consideravate erbacce sono in realtà ottime da mangiare: questo ed altro è possibile sperimentare alle nostre cene selvatiche.
Un menù gustoso, nutriente, genuino, naturale, originale, sostenibile: ecco quello che possono offrirti le erbe selvatiche, il cibo del futuro!

Programma:
9.30 Raccolta di erbe selvatiche: le regole per raccogliere in modo etico e sostenibile, quali piante raccogliere, quali parti, come e quando, come distinguere le erbe commestibili da quelle tossiche.
11.30 Show cooking: come trasformare le erbe spontanee in piatti gustosi, originali, genuini e nutrienti e come abbinarle ad altri cibi e bevande.
13.30 Pranzo selvatico.

Menù:
– Misticanza di Stellaria media, Galium aparine, Glebionis segetum, Sonchus oleraceus, Hypochaeris radicata, Oxalis acetosella, Rumex pulcher.
– Insalata di Ortica cruda con uova sode e crostini con pesto di Plantago e Chenopodium.
– Riso al Silene latifolia e Galinsoga.
– Picris hieracioides, Hypochaeris radicata, Sonchus oleraceus, Raphanus Raphanistrum, Brassica fruticolosa, Crepis bursifolia con patate e formaggio al forno.
– Crostata di fiori selvatici.
N.B Il menù potrebbe subire modifiche dovute alla disponibilità delle erbe spontanee.

Per informazioni e iscrizioni: robertovetromile@gmail.com  –  3335712359

Quota di partecipazione: 20 €

CORSO DI RICONOSCIMENTO DELLE PIANTE COMMESTIBILI domenica 11 NOVEMBRE

PARCO NAZIONALE DEL VESUVIO  NAPOLI **************************************

Avventurarsi nella natura non limitandosi soltanto ad osservarla in superficie, ma conoscendola a fondo: per tutti coloro che desiderano sperimentare tutto ciò un’occasione imperdibile, per la prima volta a Napoli.
Il corso è strutturato in una lezione in aula il mattino e in un’escursione nel Parco Nazionale del Vesuvio il pomeriggio.

Organizzato da Marco Cuomo – Backpacker Adventure
Relatore: Roberto Vetromile – Discovering Wild Plants
Con il patrocinio di LAGAP – Associazione Guide Ambientali Escursioniste 

Per prenotare: robertovetromile@gmail.com – 3335712359 

Per tutte le altre informazioni vai all’evento facebook:
https://www.facebook.com/events/2201739123231021/?ti=cl

LE RACCOLTE FITOALIMURGICHE sabato 10 NOVEMBRE

SOMMA VESUVIANA – NAPOLI **************************************

Impareremo come raccogliere le erbe selvatiche in modo sostenibile e rispettoso per l’ambiente, procurando loro il minor danno possibile. Apprenderemo quali parti delle piante raccogliere, quando e dove, come pulirle e come trasformarle in piatti gustosi, nutrienti, originali e genuini. Approfondiremo la conoscenza delle “false friends”, piante tossiche molto simili a quelle commestibili, in modo da evitare spiacevoli confusioni. Al termine della raccolta ognuno potrà portare a casa il “bottino” della giornata. 

La raccolta inizierà alle ore 9.30 e terminerà alle ore 12.30.

Per informazioni e iscrizioni: robertovetromile@gmail.com  –  3335712359

Quota di partecipazione: 10 €